Nine Line BBQ поема към пейзажа на барбекюто Amarillo
В претъпкания пейзаж на барбекюто, нов майстор на яма заложи претенциите си да направи най-доброто барбекю в град Амарило, с откриването на Nine Line BBQ на Hillside Road , където се намираше барбекюто Robinsons.
Барбекюто Nine Line, собственост на сертифициран майстор Джон Бланда III, е кръстено на военния процес за призоваване на жизненоважна медицинска помощ. След дълга и трудна задача да подготви сградата за откриването си, Бланда имаше тържественото си откриване на 10 ноември, включващо изпълнение на националния химн от Парис Родригес и музика на живо от Трите котки.
Бланда и съпругата Анастасия са ветерани и ресторантът има много напомняния за уважението си към тези, които са сервирали. Докато се качвате до заведението, служебните знамена ви поздравяват, а когато влезете в ресторанта, масата за изчезналите мъже е поставена в чест на онези, които са били изгубени в битка.
Първоначално от Хюстън, Бланда се премести в Амарило през 2012 г., за да работи в Pantex, където работи около десетилетие. Той каза, че е усъвършенствал стила си на готвене от гимназията, като се е учил от възможно най-много източници, до които може да стигне, включително уроци в YouTube. След като се сдобива с първия си пушач, той започва да експериментира и да създава собствени рецепти.
Бланда каза, че се е състезавал в състезания по барбекю от години, завършил е класа на BBQ Champs Academy и по-късно е получил национален сертификат като Pit Master от Butcher BBQ, което включва курсове от двукратния световен шампион по барбекю Дейвид Боуска. Бланда каза, че има класове и сертификати на всяка стъпка, за да се достигне това ниво, включително класиране на две последователни състезания с национален ранг, за да бъда сертифициран.
„Работих години наред, за да науча всичко, което мога, и се опитвам да направи възможно най-добрата храна“, каза Бланда.
За разлика от своя предшественик, Nine Line BBQ ще приема и сервира поръчки на своята маса без гише. Предлага се и кетъринг.
По време на работата си в Pantex Бланда започва своя страничен бизнес с кетъринг с огромния си пушилник. Кетърингът беше толкова успешен, че го откъсваше от домашния живот, така че вдъхновението му расте след последния му състезателен сезон да отвори свой собствен ресторант.
Докато правеше всички основни продукти на барбекюто, включително ребра , гърди и свинско месо, Blanda има специално пушено месно хлебче, което се сервира само в понеделник, докато не се разпродаде - и редовно се разпродава. Този писател може лично да потвърди, че месният хляб е доста вкусен.
Бланда описва храната си като тексаско барбекю с обрат, казвайки, че не вярва, че доброто барбекю се нуждае от сос, за да има добър вкус.
Nine Line се намира на 5920 Hillside Road и е отворен от четвъртък до понеделник. Бизнесът е затворен във вторник и сряда. За повече информация посетете https://ninelinebbq.com/ .
Тази статия първоначално се появи в Amarillo Globe-News: Nine Line BBQ отваря врати в Амарило, предлага барбекю с вкус
Вижте коментарите
